Gastronomía del carnaval

Comida

Uno de los grandes protagonistas de esta fiesta es la gastronomía.

Desde la mañana se empiezan a chamuscar a los cerdos, el cuy, cocinar el mote, humas, a preparar la chicha de jora, el dulce de sambo y otras delicias.

Y es que la cocina es otra fiesta en la que se vive el carnaval, ya que su ricas tradiciones gastronómicas terminan siendo una experiencia que todos los turistas y locales quieren repetir.

No pueden faltar los famosos chigüiles, que consiste en una mezcla de harina de maíz mezclada con queso y envueltos en hojas de maíz para cocinarlos al vapor.

No puede faltar un buen plato de gallina, para hacer disfrutar a nuestro paladar durante la fiesta.

Y uno de los platos más conocidos del ecuador, el magnifico cuy, el cual nos hará disfrutar y completar nuestra comida en estas magnificas fiestas.